伴随海洋强国战略的提出与推进，人们研究探索海洋的热度不断提升。海藻是海洋生物资源的重要组成部分，随着科技进步，越来越多的海藻活性物质被发现和利用，广泛应用于医药、食品、化工及农业等方面。海藻中生物活性物质主要有多糖类
、蛋白类、萜类、甾醇类、多酚类、环状多硫化合物、大环内酯类等 ，近年来多糖类物质仍然是学者的研究重点，广泛应用于各领域。
海藻中的多糖类物质，不仅能提高机体免疫功能，而且在维持海藻生理生态方面也起着十分重要的作用，具有抗肿瘤 、抗病毒 、抗心血管疾病等活性
。近年来，人们对海藻多糖生物活性的研究越来越重视
，从而使其成为目前海洋生物提取物研究中最为活跃的领域之一。海藻多糖主要包括褐藻胶、岩藻多糖和褐藻淀粉。本网站主要介绍多糖类海藻活性物质的其中一种——岩藻多糖。
岩藻多糖，也被称为“褐藻糖胶”，英文名称“Fucoidan”。它是一种由含硫酸基的岩藻糖（fucose）所构成水溶性多糖物质，主要存在于褐藻（如海蕴、裙带菜孢子叶及海带）的表面黏液中，在新鲜海带中的含量为0.1%左右，在干海带中的含量为1%左右，是一种非常宝贵的海藻活性物质，被称为是“褐藻表面的软黄金”，也是海藻当中极具药用价值的活性物质。
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