海藻作为古老的单细胞之一，在上万年的历史演变过程中，不断经历着海浪起伏、礁石划伤、砂砾侵蚀，即使在这样一种高盐、高压、弱光的水环境下，却依然能很好地存活至今。这是因为在长期较为恶劣的生存环境下，出于自我保护，使得海藻表面自然形成了一层黏滑的“保护膜”，帮助保护其内部组织机构、修护损伤。

直到1913年，瑞典科学家Kylin教授在乌普萨拉大学首先在海带中发现了这种黏滑成分，并将其称命名为“Fucoidan”，即岩藻多糖。现在很多中文学术报告、研究论文以及新闻资讯中谈到的“褐藻糖胶”、“褐藻多糖硫酸酯”、“岩藻依聚糖”、“岩藻聚糖硫酸酯”等名称实际上都是指岩藻多糖。

岩藻多糖是一种含有硫酸基团的水溶性多糖，而且并不是单一结构的化合物，其主要成分是岩藻糖和硫酸基。大量的功效研究表明，岩藻多糖在抗氧化、防抗肿瘤、免疫活性、抗幽门螺杆菌等多个方面具有生理活性，加之海洋褐藻资源十分丰富，因而在近十几年里，吸引了众多的科学家专注于研究岩藻多糖的结构、功能以及二者之间的关系。

2015年韩国忠北国立大学进行了一项临床研究，通过分成4个对照组，每组10个样本，持续8周服用不用剂量的岩藻多糖，来进行测试岩藻多糖在清除幽门螺杆菌方面的功效。

第一组是空白对照组，10个全部为阳性。

第二组使用低剂量岩藻多糖，7个阳性3个转阴。

第三组使用中剂量岩藻多糖，4个阳性，6个转阴。

而第四组使用高剂量岩藻多糖，每天服用1g，只剩余3个阳性。

该临床研究证实了：岩藻多糖具有抗幽门螺杆菌活性的作用。