35亿年前，地球处于混沌状态，原始海洋中却开始蕴含生机。原始藻类通过海洋光合作用为地球提供了最早的氧气，就此拉开生命演变进化的序幕，经过数亿年的漫长演化，诞生了人类，所以，我们说海藻是人类最古老的祖先。

海藻是中医药古籍中的名贵药材

海藻自古以来就是药食同源的健康食品，含有丰富的海藻活性物质，具有独特的健康功效。历代名医孙思邈、陶弘景都对海藻推崇有佳，明代李时珍也在《本草纲目》中记载：“海藻，咸能润下，寒能泄热引水，故能消瘿瘤、结核、阴溃之坚聚，而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热，使邪气自小便出也。”

国外食用海藻历史悠久

在日本、韩国，食藻文化也是非常丰厚的。日本人的平均寿命在全球最高，其中冲绳人均寿命高达87周岁，研究发现这与日本人喜食海藻有着密不可分的关系，因此，海藻也被日本人称为“长寿菜”。在韩国，过生日、坐月子都会食用藻类食物，尤其是“海带汤”，因为海带不但能够帮助产妇排出体内污血，还有助于产后瘦身。

岩藻多糖——褐藻表面的“软黄金”

现代科学证实，海藻中有数百种活性物质。我们平时会吃到的新鲜海带，表面有一层黏液，这就是海藻中最具药用价值的物质——岩藻多糖。岩藻多糖是一种褐藻中特有的含有硫酸基的天然活性多糖，是海藻药食同源的代表性成分，目前已有大量研究报道岩藻多糖的健康功效，如改善胃肠道、抗幽门螺杆菌、抗肿瘤、治疗慢性肾衰竭、增强免疫力、抗凝血等。

岩藻多糖的研究历史已超过百年
1913年，瑞典乌普萨拉大学（Uppsala University） H. Kylin 教授以海带为原料，用乙酸进行萃取纯化，首次得到岩藻多糖。1931年，将岩藻多糖定义为含有硫酸基的多糖化合物。1937年，学术界首次确定了岩藻多糖是一种由含硫酸基的岩藻糖（fucose）所构成的多糖物质。1996年，第55届日本癌症学会大会上发表了《岩藻多糖可诱导癌细胞凋亡》的报告。2014年韩国忠北国立大学Jong Bae Kim教授在国际期刊《Lab Anim Res》发表研究报道，岩藻多糖具有抑制幽门螺杆菌生长及阻止其粘附和入侵胃黏膜的作用。2015年，西澳大利亚大学Chin-Yen Tay教授，在国际医学期刊《Evidence-based Complementary and Alternative Medicine》（影响因子1.984）发表研究报道，来自于墨角藻和裙带菜的岩藻多糖能有效阻止幽门螺杆菌与胃黏膜细胞的粘附，有效作用浓度为100μg/mL。

据不完全统计，截至目前，医学界已经于国际医学期刊发表数千篇论文研究，证实具有多种生物功能。

岩藻多糖未来可期

进入21世纪，岩藻多糖被更多的研究和应用，医药、化妆品、保健功能食品等领域均可看到岩藻多糖的身影。未来，岩藻多糖或可作为更健康更安心的原料，用于调理胃肠道、抗肿瘤等健康保健的产品中。

参考文献《岩藻多糖的功能与应用》《海洋功能性食品配料》

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