常吃海带益处多，岩藻多糖功不可没

我们生活中常吃的海带，是一种含碘量很高的海藻。海藻是中医药古籍中的名贵药材，历代名医都对海藻推崇有佳。中医药古籍对海藻的记载如下：

《本草纲目》：“治水病，瘿瘤，功同海藻。”

《玉楸药解》：“清热软坚，化痰利水。”

《医林纂要》：“补心、行水、消痰、软坚、消瘿瘤结核、攻寒热瘕疝、治脚气水肿、通噎膈。”

在日本、韩国，食藻文化是非常丰厚的。日本人的平均寿命在全球最高，研究发现这与日本人喜食海藻有着密不可分的关系，因此，海藻也被日本人称为“长寿菜”。在韩国，电视剧《大长今》中提到韩国皇宫最常见的6种食品中就包含海带，韩国人过生日、坐月子都会食用“海带汤”。

经专家分析，海带中含有40多种活性成分。其中的主要成分为岩藻多糖、褐藻胶、甘露醇、维生素、氨基酸和多种常量及微量元素等。

天然的降糖药

海带中含有海藻酸盐，可以调节胰岛素水平、降低糖基化血红蛋白水平和餐后血糖浓度，具有预防和治疗糖尿病的功效。

天然的溶栓药

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，防止血栓形成，减少心血管疾病的发生率。另外海带中的岩藻多糖具有抗凝血作用，可达到肝素抗凝血活性的81%-85%，因此食用海带可降低中风的发生率。

天然降压降脂药

海带含有的甘露醇能够起到降血压的功效，另外，海带中含有的褐藻胶可增加粪便胆汁和胆固醇排泄量，降低血浆胆固醇，起到预防和缓解高脂血症的作用。

天然的减肥药

海带富含褐藻膳食纤维，脂肪含量低，热量小，饱腹感强，同时可抑制脂肪酶活性，减少脂类物质的吸收，是减肥者的不错选择。

天然的抗癌药

海带中的岩藻多糖可以通过激活巨噬细胞，刺激其释放出对免疫反应起重要作用的细胞因子，抑制肿瘤细胞增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，也可通过抑制肿瘤血管生成而影响肿瘤生长。另外，岩藻多糖还具有包含胃肠道养护、抗幽门螺杆菌、清肾护肾、增强免疫力、防抗肿瘤等在内的广泛的生物学活性。

天然的排毒药

海带中的褐藻胶对铅、镉等重金属有很强的结合力。1997年，我国卫生部以批准号“97-65”批准褐藻胶是具有排铅功能的物质。

不难发现，海带的大部分功效都与其含有的海藻活性物质有直接关系，而岩藻多糖作为最具药用价值的活性物质，因其含量低，提取工艺复杂，价值堪比黄金，被誉为褐藻表面的“软黄金”。

岩藻多糖，具有广泛的生物学活性，不仅原料来源较多，且无毒副作用，在功能食品、保健食品、药物及健康方面的研究和应用广泛。

2019年，青岛明月海藻集团已获批岩藻多糖食品生产许可证，建成年产10吨的岩藻多糖生产线，可规模化生产高品质岩藻多糖。

明月海藻集团致力于“利用海洋资源，造福人类健康”，为21世纪人类面临的医疗健康、资源匮乏等诸多严峻挑战提供来自海洋的解决方案。

参考文献《岩藻多糖的功能与应用》《海洋功能性食品配料》

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