由海藻活性物质国家重点实验室主任、国家重点研发计划首席科学家、泰山学者秦益民教授主编的《岩藻多糖的功能与应用》日前由中国轻工业出版社正式出版。在今天下午召开的东亚海洋合作论坛暨国际海藻与健康产业大会上，青岛明月海藻集团董事长张国防与北京营养源研究所副所长、研究员何梅教授为新书揭幕。

国际海藻协会主席Stefan Kraan博士对《岩藻多糖的功能与应用》作了很高的评价：

For the past two decades fucoidan has been extensively studied due to its numerous interesting biological activities. The ongoing search for new drugs has raised interest in fucoidan and many aspects of its biological activities have been elucidated. Nevertheless, the information is scattered in many papers over many journals and never brought together in a book. Hence it is my great pleasure to see the publication of a new book “Fucoidan and Its Applications” assembled by Qingdao Brightmoon Seaweed Group with contributions from many esteemed scientists. It is the first book of its kind to bring all the information and facts of fucoidan together to benefit anyone with an interest in seaweeds, fucoidan and health. It is beyond doubt that fucoidan will play a prominent role as natural medicine of the 21st century to benefit human health.

在过去的20多年中，岩藻多糖因为拥有很多新颖的生物活性而得到广泛研究。正在进行的新药研究提高了人们对岩藻多糖的兴趣，其生物活性的许多方面也已得到阐明。然而，这些信息分散在许多期刊的大量研究论文中，从来没有汇集在一本书中。因此我很高兴看到青岛明月海藻集团组织许多受人尊敬的科学家出版了《岩藻多糖的功能与应用》。这是第一本把岩藻多糖的所有信息和事实汇集在一起的书，有益于所有对海藻、岩藻多糖和健康感兴趣的人。毋庸置疑，岩藻多糖将作为21世纪的天然药物发挥突出的作用，造福人类健康。

国际海藻协会主席Stefan Kraan博士

    《岩藻多糖的功能与应用》在介绍海藻生物资源及海藻含有的生物活性物质的基础上，介绍了岩藻多糖的来源、化学结构、理化性能、生物活性及其在海洋生物制品中的最新应用成果，全面阐述了岩藻多糖改善胃肠道、改善肾功能、抗肿瘤、美容等独特的健康功效，系统总结了岩藻多糖在功能食品、保健品、生物医用材料、化妆品等领域的应用以及功能化改性技术，可供功能食品、保健品、生物医药、生物技术、海洋生物、医用材料、化妆品、生态农业等相关行业从事生产、科研、产品开发的工程技术人员阅读、参考。

    岩藻多糖也称褐藻糖胶、褐藻多糖硫酸酯、褐藻聚糖硫酸酯、岩藻依聚糖、岩藻聚糖硫酸酯等，是一种水溶性硫酸杂多糖。作为海带等褐藻独有的海洋源纯天然多糖,岩藻多糖主要由含硫酸基岩藻糖组成,伴有少量半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、糖醛酸等,其独特的化学结构赋予其抗凝血、降血脂、抗慢性肾衰、抗肿瘤、抗病毒、促进组织再生、抑制胃溃疡、增强机体免疫机能等多种生理活性,以及螯合重金属离子、亲水等理化特性。大量科学研究证明岩藻多糖对巨噬细胞、T细胞有直接免疫调节作用,具有明显的抗凝血、促纤溶等药理活性,能诱导癌细胞凋亡、诱发细胞生长因子生成、促进细胞生长、修复受损坏或机能减退的器官和组织、预防血栓形成,还具有良好的降血脂、降血糖、降胆固醇的功效,可治疗慢性肾衰，对中早期肾衰效果显著，特别对改善肾功能、提高肾脏对肌酐清除率效果显著。作为金属离子的结合剂和阻吸剂, 岩藻多糖可以有效降低人体对铅等有害重金属离子的吸收。

    进入21世纪，经济社会的发展和生活方式的转变使人类面临全新的健康挑战，恶性肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病、慢性呼吸系统疾病成为影响健康的主要慢性非传染性疾病,其发病率随着我国工业化、城镇化、老龄化进程的加快以及生态环境和生活方式的不断改变呈现持续快速增长趋势。目前我国成人高血压患病人数超过2亿人，心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性病确诊患者2.6亿人，慢性病导致的死亡人数已经占总死亡人数的85%，导致的疾病负担占总疾病负担的70%。

     科技创新使岩藻多糖的绿色规模化制备及功能化改性得到快速发展,有效解决了制备工艺粗放、纯度不高、活性基团含量低、产品附加值不高等难题，使岩藻多糖生物制品在改善胃、肠、肾功能以及肿瘤康复、慢性伤口愈合等方面发挥越来越重要的作用。

    《岩藻多糖的功能与应用》一书的编写得到海藻活性物质国家重点实验室、农业农村部海藻类肥料重点实验室、中国海洋大学、中国科学院海洋研究所、青岛大学、大连海洋大学等单位的大力支持。在行业内专家们的共同努力下，《岩藻多糖的功能与应用》一书的出版将为海藻活性物质的研究、开发和应用提供一个重要的信息平台,将有助于海洋健康产品领域的科技创新和技术进步，推动海洋生物制品向产业化、高端化发展，使海洋资源更好造福人类健康。