胃酸、胃痛、胃出血、胃胀、恶心、胃溃疡…

您的胃究竟遭受了什么？如何让您的胃免受伤害？

胃作为储藏和消化食物的重要器官，主要由贲门部胃底胃体和幽门部组成，幽门和贲门处的括约肌能够控制食物进出，阻挡反流， 食物在胃腔内得到暂时储藏进行消化，但要想消化胃中的食物，除了胃部肌肉以每分钟三次的蠕动进行挤压和搅拌之外，还需要胃液对食物进行消化分解，胃液酸性很强。pH值在0.9到1.5之间，如此恐怖的腐蚀能力，为什么你的胃偏偏安然无恙？

胃壁由外膜、肌层、粘膜下层和粘膜层组成。其中，在胃粘膜上层覆盖着一道由粘液和碳酸氢根离子组成的粘液层，当胃酸接触粘液层，胃酸中的氢离子会被粘液层中的碳酸氢根离子不断中和，在胃腔和粘膜之间形成一个酸碱度逐渐变大的酸性梯度，正是这只有约半毫米的粘液层构成了一道屏障，来阻断胃酸对胃粘膜的侵蚀，当你大吃大喝不断刺激胃酸分泌时，粘液层会不断更新来中和过多的胃酸，保护你的胃粘膜。

但这并不代表你可以肆意妄为，除了胃酸，胃粘膜也时刻面临着其他攻击因子的袭击。如果长期摄入烈酒浓茶浓咖啡和冰辣油烫等刺激性物质，也会增加胃粘膜损伤的风险，比如酒精就能透过粘液层屏障损伤上皮细胞和粘液细胞腐蚀胃粘膜，尽管胃粘膜会不断分泌粘液来修复粘液层，但其自身修复的速度慢于被破坏的速度时，胃酸就会逐步经粘液层不断向胃粘膜处弥散，引发更为严重的胃出血和胃溃疡。

那是不是只要注意饮食就够了？当然不是，还有两个重要因素不可忽视，幽门螺杆菌和非甾体抗炎药，根据这份中国慢性胃炎共识意见指出，幽门螺杆菌感染是慢性胃炎最主要的病因，它能够定植于胃部的强酸环境，然后释放细胞毒素，相关蛋白和空泡毒素等毒力因子来损伤上皮细胞结构，引起细胞凋亡，最终破坏胃粘膜屏障，造成胃粘膜损伤发生病变，我国幽门螺杆菌的平均感染率为59%，主要通过粪口传播。虽然感染幽门螺杆菌只有部分人会出现病症，但作为胃病重要的致病因素，杀幽依然是重中之重，但是现有的杀幽方案的耐药发生率不断上升,对机体副作用也不容忽视，以致根除难度越来越大。

岩藻多糖是一种褐藻中特有的含有硫酸基的天然活性多糖，主要存在于海带、裙带菜、巨藻、墨角藻等褐藻的细胞壁基质、细胞间隙及分泌的粘液中。科学家研究发现岩藻多糖具有很强的幽门螺杆菌清除作用，可抑制幽门螺杆菌与胃部细胞的粘附作用。通过进一步免疫印迹实验发现，幽门螺杆菌表面具有岩藻多糖特异性结合蛋白，能够与岩藻多糖结合，从而达到对幽门螺杆菌与胃上皮细胞粘附的抑制作用。岩藻多糖还可以阻止幽门螺杆菌释放毒素，减轻由幽门螺杆菌引起的胃炎症状，同时能够改善胃粘膜的炎症反应。

另外，长期服用非甾体抗炎药，比如布洛芬、阿司匹林、吲哚美辛等药物，可增加发生急慢性胃炎、胃溃疡出血甚至胃穿孔风险。岩藻多糖对阿司匹林诱发的胃粘膜损伤具有很好地保护作用，研究发现岩藻多糖对阿司匹林引发的胃溃疡的具有辅助治疗作用。研究人员从生物化学和免疫学角度对胃溃疡小鼠模型进行分析，实验结果显示，岩藻多糖对阿司匹林引发的胃溃疡具有显著改善作用，包括降低炎症因子白细胞介素-10的表达，增加细胞因子白细胞介素-6及干扰素-γ的表达，降低胃粘膜的炎症反应，恢复胃粘膜屏障的生理作用。

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参考文献

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