化疗期间如何安排饮食？

1、化疗前

均衡膳食，每天保证足够的主食，米饭或者馒头，800克新鲜蔬菜和水果，100克瘦肉或者鸡肉，一个鸡蛋，一杯牛奶，100克豆制品以及25克油脂类食品，采取少食多餐原则，两餐之间加入少量坚果或者水果，化疗前应以高维生素、高矿物质、高碳水化合物、低脂肪为原则。

2、化疗中

化疗期间，患者免疫力可能会下降，损伤消化道黏膜。这期间患者饮食应多补充高蛋白食物，如瘦肉、鱼类、赤小豆、红枣等。也可以选择牛肉、黑鱼、黄鳝等来提高白细胞。如果患者消化不良或者没有食欲，可以适当吃一些健脾开胃的食物，如萝卜、陈皮、山楂等。推荐一款滋阴健脾粥，具体就是将20克莲子、桂圆，50克薏仁、山药、粳米一起放锅里煮成粥，可缓解化疗期间引起的口干、全身无力以及食欲不振等。

癌症患者可以结合禾存有机硒。硒能减轻化疗药物的副反应，增加药物耐受性。硒作为治疗癌症的佐剂，可减轻顺铂(DDP)对肾的毒性，而不影响其抗癌活性。临床研究也表明，硒制剂可预防和减轻顺铂的肾毒性，可使血尿一微球蛋白下降50%以上，并可减轻化疗引起的白细胞下降程度及由此引起的需输血量及GM -CSF量。

3、化疗后

化疗结束后，患者身体虚弱，饮食也应以高蛋白为主，补充鱼类、瘦肉类、蛋类、奶类等，同时多吃新鲜蔬菜和水果，饮食清淡易消化。避免吃辛辣刺激食物，如果有贫血，可以适当吃些红肉。慢慢恢复后最主要的就是饮食均衡，每天保持多种营养的摄入，蔬菜主食肉类换着花样做。

日本学者发表临床研究报告：岩藻多糖可缓解胃癌化疗副作用

Journal of Cancer Therapy, 2015, 6, 1020-1026

Effect of Fucoidan Dietary Supplement on the Chemotherapy Treatment of Patients with Unresectable Advanced Gastric Cancer

对于晚期不可切除胃癌患者，S-1联合顺铂治疗成为一种标准的方案，然而，很多患者由于无法承受该方案的副作用而无法继续进行治疗。

岩藻多糖是来自于褐藻中的含硫酸基的多糖物质，具有广泛的生物活性，本文研究了岩藻多糖对化疗药物毒性等副作用的影响。

24位晚期不可切除的胃癌患者被分成两组，岩藻多糖治疗组（n=12）和对照组（n=12）。

实验结果显示，岩藻多糖能够控制化疗期间疲劳的发生、保持良好营养状态及延长化疗的周期，最终结果表明岩藻多糖治疗组的患者生存期比对照组长。