岩藻多糖也称褐藻糖胶、褐藻多糖硫酸酯、褐藻聚糖硫酸酯、岩藻依聚糖、岩藻聚糖硫酸酯等，是一种水溶性硫酸杂多糖，是从海带等褐藻中提取的纯天然、阴离子型、硫酸酯化多糖。岩藻多糖主要由含硫酸基岩藻糖组成，伴有少量半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、糖醛酸等，其组成和结构十分复杂，且在不同褐藻中的种类及含量差异很大，目前主要从海带、海蕴、泡叶藻、裙带菜、羊栖菜、马尾藻、绳藻、墨角藻等褐藻中提取。

岩藻多糖独特的化学结构赋予其抗凝血、降血脂、抗慢性肾衰竭、抗肿瘤、抗病毒、促进组织再生、抑制胃溃疡、增强机体免疫机能等多种生理活性，以及螯合重金属离子、亲水等理化特性，近年来得到广泛关注。大量科学研究证明岩藻多糖对巨噬细胞、T细胞有直接免疫调节作用，具有明显的抗凝血、促纤溶等药理活性，能诱导癌细胞凋亡、诱发细胞生长因子生成、促进细胞生长、修复受损或机能减退的器官和组织、预防血栓形成的作用，还具有良好的降血脂、降血糖、降胆固醇的功效，可治疗慢性肾衰竭，对中早期肾衰竭效果显著，特别对改善肾功能、提高肾脏对肌酐清除率效果显著。作为金属离子的结合剂和阻吸剂，岩藻多糖可以有效降低人体对铅等有害重金属离子的吸收。

岩藻多糖在褐藻中的含量相对较少，但其突出的生理活性已经越来越引起广泛关注，作为一种性能优良、功效独特的海洋源健康产品，岩藻多糖在新时代健康产业领域中有重要的应用价值，在全球各地已经广泛应用于功能食品、保健品、美容化妆品、生物医用材料、植物生长刺激剂等众多领域，是一种重要的海藻活性物质，可以有效清除幽门螺旋杆菌、调理肠道菌群、促进肿瘤康复，并且在伤口护理、美容护肤、作物生长等众多领域发挥独特的作用。

数据来源：[1]秦益民 海洋功能性食品配料.2019.8.[2]

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