16岁的男孩小帅（化名）某天和家人吃完火锅后，突然呕吐腹泻不止，而且带血，家人急忙将他送到医院就诊，医生检查后发现是严重的胃溃疡导致的胃出血，而令年轻且三餐正常的小帅患病的正是幽门螺杆菌。

小帅的爸爸这才想起来早在两年前的单位体检时，自己就被告知幽门螺杆菌为阳性，但因为身体没有不舒服就没有在意。医生随即也给小帅的妈妈、奶奶做了测试，结果都被查出为已感染人群。

“共餐制”为幽门螺杆菌提供了传播机会

“成年人的感染，主要与喜欢在外吃饭有关，而一旦感染了幽门螺杆菌，它又会将细菌传染给家属。”消化内科专家认为，中国“共餐制”的就餐习惯为幽门螺杆菌的传播提供了大肆滋生的“土壤”，用嘴含过的筷子夹了盘子里的菜再夹给其他人，就可能发生感染。

而口对口喂食，咀嚼后喂食，亲吻婴儿口唇，或用大人的餐具、吸管等喂食习惯则让中国儿童从一开始就暴露在极容易感染幽门螺杆菌的环境中。

2006年上海瑞金医院儿科调查了在上海市区和郊区学校就读的学生发现，无症状儿童组中7岁儿童幽门螺杆菌的感染率已经达到了30.91%，在之后的5年，平均年递增3.28%。西方发达国家儿童幽门螺杆菌的感染率则很低，例如法国10岁以下儿童的感染率仅为3.5%。

“分餐制”减少交叉感染的机会

近日，疫情防控出现积极向好态势，但依然不可掉以轻心。不少省份都出现了家庭聚集性病例。因此，多位医学、营养专家倡议家庭采取分餐制。尤其是有孩子的家庭，更应该采取分餐制。其实，减少幽门螺杆菌感染，分餐制也尤为重要。

中国人重亲情、重交流，这一点在餐桌上体现得更加鲜明。一家人围坐在桌子前，举杯共饮，互相夹菜，共餐制让人感觉更加方便和温馨。殊不知，这样的行为却暗含健康风险。在家人交流情感的同时，细菌和病毒等致病因子也会通过碗筷互相“交流”。如大家所熟知的幽门螺杆菌，就是通过这种方式感染了我国大部分人群。

研究表明，饮食习惯、生活方式与人的健康密切相关。分餐是预防、减少各类疾病交叉感染机会的有效途径。分餐制适合个人需要，每人一份，互不干扰。学生在学校吃的套餐、份饭和自助餐，其实都是分餐的形式。有孩子的家庭更应该采取分餐制。

首先，较之于成人，儿童的免疫力更低，更容易感染病毒。有的家长看孩子年龄小，会口嚼食物喂孩子，或用嘴巴吹气的方式让食物变冷再喂食，这都增加了病从口入、交叉感染的风险。分餐制能够最大程度上减少家长与儿童之间唾液的接触，降低疾病的传播率。

其次，分餐制可以有效进行营养搭配和合理控制食量。每个家长都希望自己的孩子能够吃得好，努力为孩子提供多样化的食物保证各类营养素的均衡摄入。但问题随之而来，孩子可能偏爱某种食物而摄入过量。2012年，全国6～17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%。分餐制则可以有助于解决这个问题，按照孩子的营养需求分好餐，把饭菜量控制在一个合理范围内。

最后，分餐制还能大大减少食物浪费，做多少夹多少，夹多少吃多少，通过实行分餐制可以倡导中华传统美德，对孩子具有良好教育意义。

岩藻多糖为幽门螺杆菌感染者带来福音

岩藻多糖是一种褐藻中特有的含有硫酸基的天然活性多糖，主要存在于海带、裙带菜、巨藻、墨角藻等褐藻的细胞壁基质、细胞间隙及分泌的黏液中。科学家研究发现岩藻多糖具有很强的幽门螺杆菌清除作用，可抑制幽门螺杆菌与胃部细胞的黏附作用。通过进一步免疫印迹实验发现，幽门螺杆菌表面具有岩藻多糖特异性结合蛋白，能够与岩藻多糖结合，从而达到对幽门螺杆菌与胃上皮细胞黏附的抑制作用。岩藻多糖还可以阻止幽门螺杆菌释放毒素，减轻由幽门螺杆菌引起的胃炎症状，同时能够改善胃粘膜的炎症反应。

青岛明月海藻集团海藻活性物质国家重点实验室突破幽门螺杆菌治疗瓶颈，借力青岛大学医学院附属医院消化内科优质资源，不断完善治疗幽门螺杆菌的探索，进行一项90位幽门螺杆菌阳性患者的临床研究，试验结果表明，单独使用岩藻多糖的幽门螺杆菌清除有效率达77.3%，与标准四联疗法清除有效率接近，而岩藻多糖联合四联疗法清除率可达到100%。

岩藻多糖，作为一种性能优良、功效独特的海洋健康产品，在新时代健康产业领域有着重要的应用价值，但其应用潜力还没有得到充分发掘，未来将有更大的发展空间。

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