提到岩藻多糖，很多伙伴有一个疑虑，它是甜的吗？糖尿病患者可以用吗？其实，岩藻多糖非但不升糖，还藏着调节代谢的健康密码。一项发表于《Yonago Acta Medica》的随机双盲对照研究，首次系统探索了岩藻多糖对 2 型糖尿病患者糖代谢、消化系统及味觉感知的影响，为糖尿病饮食干预提供了新方向。

这项研究采用交叉试验设计，招募了 30 名仅接受饮食治疗的 2 型糖尿病患者（22 名男性、8 名女性），年龄 59.10±13.24 岁，体重指数 25.18±3.88 kg/m²，糖化血红蛋白（HbA1c）7.04±1.24%。患者被随机分为两组，一组先连续 12 周每日饮用含 1620mg 岩藻多糖的 60mL 饮品，经过 4 周，再饮用 12 周安慰剂；另一组则颠倒干预顺序。研究全程无不良事件发生，最终 28 名患者完成试验。

研究通过多维度评估：采用滤纸圆盘法检测甜、咸、酸、苦、鲜 5 种基本味觉阈值，通过饮食问卷记录营养摄入，同时监测排便情况、血糖相关指标、肠道激素等多项临床及生化参数，确保结果的科学性与可靠性。

核心发现：岩藻多糖的三大益处

1. 改善肠道动力，排便更规律

研究数据显示，岩藻多糖摄入后，患者排便频率从第 1 周的 7.78±4.64 次 / 周增至第 5 周的 9.15±5.03 次 / 周（P<0.001），且瘦体重患者的改善更为明显。相比之下，安慰剂组仅增加 0.20±1.61 次 / 周，两组差异具有统计学意义（P<0.05）。

这一变化的核心机制在于，岩藻多糖作为肠道菌群可利用碳水化合物（MAC），能被肠道细菌分解产生有机酸，降低肠道 pH 值，进而促进肠道蠕动。同时，酸性环境还能抑制有害菌生长、促进有益菌增殖，优化肠道微生态平衡。

2. 提升味觉灵敏度，尝味更敏锐

味觉功能异常是糖尿病患者常见的并发症之一，本研究中糖尿病患者的甜味和酸味阈值显著高于健康人群（P<0.05）。而在排便频率增加超过均值的 11 名患者中，岩藻多糖干预后，甜、咸、苦、鲜四种味觉的识别阈值显著降低（P<0.05），味觉敏感性明显增强，仅酸味感知无显著变化。

这一发现揭示了肠道环境与味觉系统的潜在关联 —— 肠道上皮细胞表达的味觉受体可能通过肠 - 脑轴调控味觉感知，岩藻多糖改善肠道环境后，间接修复了味觉传导通路。

3. 辅助调控血糖，特定人群更受益

研究发现，岩藻多糖对糖代谢的改善具有人群特异性：在胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）<2.5 的 14 名患者中，干预后糖化血红蛋白从 6.73±1.00% 降至 6.59±1.00%（P<0.05），空腹血浆胰高血糖素样肽 - 1（GLP-1）水平从 6.42±3.52 pmol/L 降至 4.93±1.88 pmol/L（P<0.05）。

GLP-1 作为肠道分泌的关键激素，可促进胰岛素分泌、抑制胰高血糖素释放，其水平的适度调节可能有助于血糖稳态。

给糖尿病患者的饮食启示

1. 新增天然饮食干预选择

作为天然水溶性膳食纤维，岩藻多糖无明显不良反应，且能通过调节肠道功能间接辅助控糖，尤其适合无法耐受药物或希望通过饮食调理的 2 型糖尿病患者。研究同时证实，其长期摄入不会导致血清锌等矿物质水平下降，安全性良好。

2. 揭示肠道与代谢的关联

该研究首次证实，岩藻多糖可通过改善肠道微生态，同步调节味觉敏感性与糖代谢指标，为 "肠道菌群 - 宿主代谢" 互作机制提供了新证据。这提示糖尿病患者的味觉异常可能与肠道环境紊乱相关，通过膳食纤维调节肠道健康或许是改善味觉功能的潜在途径。

3. 需结合个体情况合理使用

研究明确显示，岩藻多糖的降糖效果在胰岛素敏感人群中更显著，且对排便频率的改善在瘦体重患者中更明显。这提示未来应用需结合患者个体代谢特征，实现精准饮食干预。

对于 2 型糖尿病患者而言，岩藻多糖虽不能替代规范的饮食治疗和药物干预，但可作为膳食纤维的优质来源纳入日常饮食。未来随着研究的深入，这种来自海藻的天然成分，有望成为糖尿病综合管理中的重要辅助手段，为代谢性疾病的饮食干预开辟新路径。